L’assaisonnement est un élément essentiel de la cuisine, mais certains choix peuvent ajouter des calories, des gras et du sel à votre alimentation. Cependant, il est possible d’ajouter de la saveur à vos plats tout en maintenant une alimentation saine en utilisant des assaisonnements diététiques. Dans cet article, découvrons ensemble quelques options d’assaisonnement saines, faciles à utiliser et polyvalentes pour ajouter de la saveur à vos plats tout en restant dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Plan de l'article
Les herbes fraîches
Les herbes fraîches sont une excellente option pour ajouter de la saveur à vos plats sans ajouter de calories ou de sel. De plus, elles offrent des avantages pour la santé en raison de leurs propriétés antioxydantes. Vous pouvez utiliser des herbes telles que le basilic, le thym, le romarin, la coriandre et le persil pour assaisonner vos plats. Ces herbes peuvent être utilisées fraîches ou séchées, en fonction de vos préférences et de la disponibilité.
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Les épices
En plus des herbes fraîches, les épices sont une autre option d’assaisonnement diététique pour ajouter de la saveur à vos plats. Les épices telles que le cumin, le curcuma, le paprika, le piment et le gingembre sont très polyvalentes et ajoutent de la saveur sans ajouter de calories. En outre, certaines épices ont également des propriétés bénéfiques pour la santé. Vous pouvez utiliser les épices seules ou les combiner avec des herbes fraîches pour créer des saveurs plus complexes. En ajoutant des épices à vos plats, vous pouvez ajouter de la variété et de la saveur tout en maintenant une alimentation saine.
Le jus de citron
Le jus de citron est une alternative saine pour assaisonner vos plats. Il ajoute de l’acidité et de la saveur sans ajouter de calories. Il peut être utilisé pour assaisonner les légumes, les salades et les plats de poisson, ou même pour remplacer la vinaigrette ou la sauce. En utilisant du jus de citron, vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur à vos plats tout en maintenant une alimentation saine. Le jus de citron peut également aider à rehausser la saveur des autres ingrédients que vous utilisez dans votre plat.
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Le vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est aussi une autre option saine pour assaisonner vos plats. Il est utilisé pour assaisonner les légumes grillés, les salades et les viandes. Le vinaigre balsamique ajoute une saveur aigre-douce à vos plats tout en étant faible en calories. De plus, le vinaigre balsamique contient également des antioxydants et peut avoir des avantages pour la santé. Vous pouvez utiliser le vinaigre balsamique avec modération pour ajouter de la saveur à vos plats et maintenir une alimentation saine.
Les huiles aromatiques
Enfin, pour ajouter de la saveur à vos plats tout en maintenant une alimentation saine, vous pouvez utiliser des condiments faibles en calories. Les options comprennent la moutarde, le ketchup faible en sucre, la sauce salsa et le pesto faible en gras. Ces condiments ajoutent de la saveur à vos plats sans ajouter beaucoup de calories ou de gras. Cependant, il est important de vérifier les étiquettes pour s’assurer que vous utilisez des versions faibles en calories. En utilisant des condiments faibles en calories, vous pouvez ajouter de la saveur à vos plats tout en maintenant une alimentation saine.
Le yaourt nature
Le yaourt nature est un autre excellent choix pour ajouter de la saveur à votre alimentation tout en maintenant une alimentation saine. Le yaourt nature est faible en gras et riche en protéines, ce qui peut aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Vous pouvez utiliser du yaourt nature comme substitut de la crème sure ou de la mayonnaise dans les recettes pour réduire les calories et les graisses saturées. Il peut être utilisé comme trempette ou ajouté aux smoothies pour ajouter une texture crémeuse.
Vous devez acheter du yaourt nature car certains contiennent des sucres ajoutés. Il est préférable d’acheter du yaourt grec sans sucre ajouté ou simplement du yaourt biologique non sucré.
Si vous cherchez à élargir vos options avec le yaourt naturel, vous pouvez expérimenter avec des herbes fraîches telles que le basilic et le persil hachés finement ; cela donnera une touche méditerranéenne qui viendra relever n’importe quelle salade verte ou taboulé, par exemple.
Sur cette section consacrée au Yaourt Naturel : considéré comme un super-aliment grâce à ses qualités nutritionnelles, associant les vitamines B2, B12, D, le calcium ainsi que les probiotiques ; cela permettra aussi d’avoir un bon fonctionnement digestif. Restez vigilant sur sa composition afin qu’il ne devienne pas une source cachée de sucres ajoutés !
Le bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est un autre ingrédient utile pour ajouter de la saveur à vos plats tout en maintenant une alimentation saine. Il peut être utilisé dans les soupes, les sauces, et même comme substitut du sel pour donner des arômes riches aux plats sans calories supplémentaires ni matières grasses saturées.
Le bouillon de légumes maison est très facile à préparer ; il vous suffit d’ajouter des légumes hachés tels que des carottes, des oignons et du céleri dans une grande casserole avec quelques épices telles que l’ail et le poivre noir. Vous pouvez jeter tous ces ingrédients dans une casserole remplie d’eau ou utiliser un autocuiseur pour économiser encore plus de temps.
Il faut noter que tous les bouillons ne sont pas créés égaux. Les versions commerciales peuvent contenir beaucoup de sodium ajouté, ce qui n’est pas idéal si vous essayez de limiter votre consommation quotidienne. Il existe aussi des options faibles en sodium ou sans sel ajouté disponibles sur le marché.
De plus, on retrouve souvent sur la toile différentes recettes incluant du bouillon végétal qui donnent satisfaction autant à ceux qui cherchent la qualité gustative qu’à ceux ayant besoin d’une cuisine diététique.
Le bouillon végétal contribue aussi à l’environnement : cela permettra notamment d’éviter l’utilisation abusive d’emballages plastiques inutiles (par exemple, les cubes-bouillons). Investir dans une préparation de bouillon végétal maison permettra ainsi de réduire son empreinte environnementale, tout en ayant un goût unique et sans se soucier des additifs cachés ou du sel.
